Schwarzkümmel

Nigella Sativa

Der Echte Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist nicht mit Kümmel und Kreuzkümmel verwandt.

Geschmack: aromatisch und ein klein wenig bitter, erinnert entfernt an Oregano.

Das Aroma entfaltet sich am besten, wenn man den Schwarzkümmel fettfrei anröstet.

Verwendung: Brot, Gemüsegerichte (z.B. Zucchini, Gurken, Bohnen), sehr beliebt in der orientalischen und indischen Küche (hier z.B. Dals, Raitas, etc.)

Heilwirkung: Hautkrankheiten (Neurodermitis, etc.), Allergien, Asthma, senkt Blutzucker, stärkt Immunsystem, Krebsleiden