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Die noch unreifen, grünen Körner werden nach der Ernte gefriergetrocknet.
Aroma: volles Aroma und dabei wenig Schärfe
In der Küche: Steaks, Hackfleisch, Suppen, Saucen und Fleischfüllungen, Desserts (z.B. Erdbeeren) Herkunft: Indien
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