Asant (syn. "Stinkasant"/"Asafoetida"/"Teufelsdreck"), Indien, Vandevi, in Streudose
Asant wird in Afghanistan, Pakistan, im Iran und am meisten in Indien als Gewürz benutzt. Besonders beliebt ist es bei indischen Brahmanen, denen der Genuss von Zwiebeln und Knoblauch nicht gestattet ist.
Asant trägt seinen zweiten Namen Stinkasant nicht zu Unrecht, denn das Gewürz verströmt zunächst einen unangenehmen Geruch. Wird es jedoch in der Pfanne angebraten, nimmt es ein Knoblauch-/Zwiebelaroma an.
Ihm werden einige Heilwirkungen zugesprochen: magenberuhigend (insbes. bei Blähungen), nervenberuhigend, aphrodisierend.
